مطاعم البيك الجديدة، هي عنوان للشراكة الحديثة التي أقيمت بين شركة حلواني مصر للصناعات الغذائية، وبين شركة أقوات السعودية للصناعات الغذائية، حيث كانت مطاعم البيك هي النتيجة الحتمية ضمن 14 إتفاقية تم التوقيع عليها بين الشركتين، حيث قد تم حصول شركة حلواني مصر على حق تصنيع منتجات شركة البيك داخل مصر، حيث تحظى تلك المطاعم بالكثير من الشعبية داخل المملكة العربية السعودية، حيث أن صاحبها شكور أبو غزالة وهو فلسطيني الجنسية يقيم في المملكة، ولقد لاحظ الكثير من التوسعات السعودية في مشاريع الإعمار الكبيرة، حيث أنها شملت الكثير من المدن والمحافظات، والأقاليم، وقد تعرف أبو غزالة على أن هناك الكثير من المطاعم التي تقوم بإعداد الوجبات السريعة، وبدأ ينتشر بها في المملكة، وأصبحت علامة تجارية كبيرة جداً داخل المملكة العربية السعودية بل وأخذت شهرة أكبر من شهرة كنتاكي وماكدونالدز، وأصبحت الحل الأمثل والأقرب لمحبي الوجبات السريعة.
مطاعم البيك الجديدة
يحتاج الكثير من الموظفين إلى تناول وجبة شهية وسريعة أثناء العمل في وقت الراحة، حتى تساعدهم على التركيز بشكل أقوى، حيث يكون وقت الدوام كبير ويحتاجون إلى تناول وجبة تخفف الشعور بالجوع الشديد وتعطي الطاقة والقوة، حيث أصبحت تلك هي الثقافة المنتشرة في جميع البلاد الآن، ومن هذا المنطلق أعلن أبو غزالة في نفسه أنه يستطيع أن يفعل ذلك، حيث فكر بسرعة كبيرة بأن يتقدم لإنشاء معطم كبير على نفس الأسلوب النمطي الحديث وهو مطعم للوجبات السريعة، ولكن بأسلوب أكثر رقياً وحضارة، ليصبح أكثر زيارة لجميع الأشخاص في كل الأوقات، ويترك العلامة التجارية في قلوب العملاء قبل معدتهم، كما أنه أنشأ تلك المطاعم بأسلوب المنافس العالمي لجميع الماركات العالمية الخاصة بمطاعم الوجبات السريعة “تيك أواي” داخل المملكة العربية السعودية.
شاهد ايضا : رسائل تهنئة عيد الاضحي 2020 .. حالات واتس اب تهنئة بعيد الاضحى 2020
بداية دراسة المشروع
أعلن أبو غزالة عن عزمه على إنشاء هذا المطعم، فقام بإجراء الكثير من الدراسات على أن يتم إنشاء مطعم بروستيد للدجاج، وهي عبارة عن قطع دجاج بالبهارات المميزة، مثل كنتاكي، ولكن بأسلوب أكثر حداثة، وقام بالحصول على حق امتياز تجاري خاص به واشتراه من الخارج، حيث تعاقد مع شركة لتلك الوجبات السريعة، وقام بكتابة عقد فرانشايز، وكان هذا العقد حصرياً لإدارة تلك الأعمال داخل الخليج العربي، حيث افتتح أول فرع له على الإطلاق في مدينة جدة بالمملكة العربية السعودية في عام 1974.
هل فشل المشروع؟ أم أنها فترة إعداد
بعدما عقد أبو غزالة ذلك الاتفاق مع الشركة، أتت الرياح شديدة لتهد تلك الأحلام، ولم يحوز مطعمه على رضا الكثير من العملاء لتلك الوجبات، ولم يستطيع أن يحقق مطعمه أي أرباح تذكر، وأصبح على شفا الانهيار من مجرد ورود فكرة الخسارة في رأسه، ولكن وافته المنية فجأة وذهب إلى جوار ربه، تاركاً لإبنيه الكثير من الديون، وقررا الولدان أن يقوما بتصفية أعمال الوالد، وبذل الكثير من الجهد للعمل في مجال المطاعم بشكل جاد، وذلك بغية سداد تلك الديون، فبدأ إبنه رامي بخلطة البيك، وركز على إعادة العمل مرة أخرى في مدينة جدة من خلال المكتب الذي أنشأه، كما سافر الإبن الآخر إحسان لدراسة إدارة في أمريكا، وسعى كل منهم للوصول إلى الانتشار بوجبات البروستيد، واختاروا سوياً إسم البيك لتلك العلامة التجارية، واكتشاف خلطات مختلفة ومميزة في الطعم والرائحة والمحتوى، لينجح الأخوان أخيراً في لفت انتباه الجميع بتلك الطريقة السريعة والبسيطة، وبدأت الماركة التجارية في الانتشار، وأصبحت لها مكانة كبيرة بالإضافة للعديد من الفروع التي أصبحت منتشرة اليوم في كل مكان.