يعتبر الدقيق البني أكثر فائدة من الدقيق الأبيض، يعتقد البعض أن الدقيق الأبيض من أفضل أنواع الطحين لأنه من أكثر أنواع الطحين استخداماً في العالم ومؤخراً تم استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق البني في العديد من الوصفات، ومن خلال هذه المقالة سوف نتحدث عن السعرات الحرارية في كلا النوعين، ونوضح فوائد استخدام الدقيق الأسود.
السعرات الحرارية في الدقيق الأسمر
يحتوي الدقيق البني على 163 سعرة حرارية في كمية لكل 50 جرام، ويستخدم بكثرة في صناعة الخبز، وهو نوع شائع من الخبز يفضله الناس في جميع أنحاء العالم، لأنه غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين هـ، وفيتامين. ك، فيتامين ب، ريبوفلافين، ثيامين، نياسين، حمض الفوليك، كربوهيدرات وحمض، حمض الفوليك، مغنيسيوم وألياف.
السعرات الحرارية من الدقيق الأبيض
يحتوي الطحين الأبيض على 349 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ومن المعروف أن الدقيق الأبيض يمر بعملية يفقد فيها العناصر الغذائية الطبيعية وقد تمت إزالة معظم الألياف من الدقيق الأبيض أثناء المعالجة لأن الألياف جزء مهم من النظام الغذائي. ، لأنه يمنع الإمساك ويساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، وتجنب أمراض القلب، بل ويساعد في إدارة فقدان الوزن.
يعتبر الدقيق البني أكثر فائدة من الدقيق الأبيض
يعتقد بعض الناس حول العالم أن دقيق القمح الكامل أكثر صحة من الدقيق الأبيض، وتشير الدراسات إلى أن هذا صحيح لأن الدقيق البني منخفض السعرات الحرارية ويحتوي أيضًا على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن لأن دقيق القمح الكامل يحتوي بشكل طبيعي. مستوى الألياف الموجود في القمح وبهذا الشرح يكون الجواب
- البيان صحيح.
فوائد الدقيق البني
فيما يلي فوائد الدقيق البني بطريقة مبسطة
- يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تقي من الأمراض الالتهابية.
- يوفر الحماية ضد تلف الحمض النووي وأكسدة الدهون.
- يساعد في تخفيف التوتر والتعب العقلي.
وبهذه الطريقة نصل إلى خاتمة المقال، يعتبر الدقيق البني أكثر فائدة من الدقيق الأبيض الذي تناول في محتواه بالتفصيل تعريف الدقيق البني والدقيق الأبيض وقدمنا من خلال مقالتنا الفوائد الدقيق الأسود بالتفصيل.