ما هي حمية البروتين وفقدان الوزن؟ يعتبر البروتين من أهم العناصر الغذائية للصحة، كما أن استهلاكه اليومي ضروري لتلبية احتياجات الجسم، كما يجب أن يستهلك كل شخص 0.8 جرامًا على الأقل من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا، ولكن من المثير للاهتمام معرفة أنه من أجل إنقاص الوزن، يجب أن يكون تناول البروتين أكثر من الكمية المذكورة.
ما هي حمية البروتين
البروتينات والكربوهيدرات والدهون هي ثلاثة أنواع من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في بنية ووظيفة الجسم. للبروتينات في الجسم الوظائف التالية:
- الإصلاح والصيانة: البروتينات هي مكون رئيسي للعضلات والعظام والجلد والشعر، كما يتم إصلاح هذه الأنسجة بانتظام واستبدالها ببروتينات أحدث
- الهرمونات: هذه البروتينات المرسال، ببنيتها ثلاثية الأبعاد، مسؤولة عن تبادل الرسائل بين الخلايا والأعضاء المختلفة.
- الإنزيمات: معظم إنزيمات الجسم عبارة عن بروتينات وتوجه آلاف التفاعلات الكيميائية يوميًا.
- النقل والتخزين: كما يلعب عدد من البروتينات دورًا ناقلًا في الجسم وتحمل جزيئات معينة معها إلى نقطة معينة. على سبيل المثال، يتلقى بروتين الهيموجلوبين الأكسجين من الرئتين وينقله إلى خلايا أخرى في الجسم.
- تتكون البروتينات من وحدات أصغر تسمى الأحماض الأمينية، وتعتبر بعض الأطعمة بروتينات عالية الجودة بناءً على نوع الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها.
- بشكل عام، تعتبر البروتينات الحيوانية أكثر اكتمالاً من البروتينات النباتية لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية في الجسم.
- كما تشمل هذه البروتينات البيض ومنتجات الألبان واللحوم والدواجن والأسماك، كما تشمل البروتينات النباتية البقوليات والمكسرات (مثل الجوز والفستق واللوز) والحبوب، على الرغم من أهمية جودة البروتين، إلا أن المدخول اليومي مهم أيضًا في أنظمة التخسيس.
اقرأ أيضًا: حمية السمنة وما هي الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن؟
ما هو تأثير النظام الغذائي البروتيني على فقدان الوزن
يعتقد الباحثون أن زيادة البروتين في النظام الغذائي له آثار كبيرة على تقليل الشهية وتسريع عملية التمثيل الغذائي والصحة واللياقة البدنية ونظرًا لأن البروتينات تشارك في إنتاج PYY وGLP (هرمونات الشبع)، فإن استهلاك المزيد منها يمكن أن يثبط الشهية لفترة أطول من الوقت، كما أن تناول المزيد من البروتين في النظام الغذائي يمنع إنتاج هرمون الجريلين (هرمون الجوع).
بسبب تأثير البروتينات في تقليل الشهية وتحقيق الشعور بالشبع طويل الأمد، فإن تناول المزيد منها مفيد لفقدان الوزن، كلما زادت كمية البروتين في النظام الغذائي مقارنة بالكربوهيدرات والدهون، قل امتصاص الجسم للسعرات الحرارية لأن البروتينات تحتوي على سعرات حرارية أقل وتمنع امتصاص السعرات الحرارية.
حمية البروتين وزيادة التمثيل الغذائي في الجسم
تأثير آخر لنظام غذائي بروتيني على فقدان الوزن هو زيادة كمية الوقود في الجسم حتى يتمكن الشخص من حرق المزيد من السعرات الحرارية في فترة زمنية معينة أكثر من ذي قبل وفي المتوسط ، فإن زيادة كمية البروتين حتى 30٪ في الوجبات مفيدة لتسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم وحرق الدهون.
على العكس من ذلك، فإن تناول الكربوهيدرات في النظام الغذائي هو عامل مهم في تقليل استهلاك الطاقة وتراكم الدهون في الجسم.
حمية البروتين تقلل الدهون وتزيد من أنسجة العضلات
كما ذكرنا، البروتينات فعالة في تقليل الدهون وبالتالي فقدان الوزن عن طريق تقليل الشهية وزيادة التمثيل الغذائي في الجسم كما أظهرت نتائج دراسة بحثية أجريت على 65 متطوعًا يعانون من السمنة أن اتباع نظام غذائي بروتيني على المدى المتوسط سيقلل الوزن بمقدار 10 كجم. وجدت هذه الدراسة أن البروتينات تقلل من مخزون الدهون في الجسم عن طريق تسريع عملية التمثيل الغذائي.
اقرأ أيضًا : ما هي حمية الصبي وماذا نأكل لإنجاب ولد؟
ما هي فوائد زيادة تناول البروتين في الحميات الغذائية
بالإضافة إلى الأثر الإيجابي على إنقاص الوزن، فإن للأنظمة الغذائية البروتينية فوائد أخرى، من أهمها ما يلي:
- زيادة كتلة العضلات: زيادة تناول البروتين مع تمارين كمال الأجسام، يساعد على زيادة حجم ونسبة عضلات الجسم.
- انخفاض فقدان الدهون في الجسم مع تقدم العمر: بطبيعة الحال، مع تقدم العمر، ينخفض حجم ونسبة العضلات في الجسم، وقد أظهرت الأبحاث أن تناول البروتين اليومي له تأثير وقائي على العضلات ويقيها من عملية الشيخوخة.
- تقوية العظام: قد يُطرح سؤال حول علاقة البروتين بالعظام، لكن من المثير للاهتمام ملاحظة أن الدراسات الطبية الموثوقة أظهرت أن تناول البروتين يقلل من خطر الإصابة بكسور عظام الحوض بنسبة تصل إلى 69٪.
- تسريع التئام الجروح: عمليات إصلاح الأنسجة لها علاقة مهمة بكمية البروتين في الجسم. كلما زادت كمية ونوعية البروتين الغذائي، زادت سرعة عملية التئام الجروح.
فإننا قد تعرفنا في هذا المقال على ما هي حمية البروتين وفقدان الوزن، كذلك أيضاً تعرفنا على ما هو تأثير النظام الغذائي البروتيني على فقدان الوزن وعلى فوائد زيادة البروتين.