طريقة عمل القطايف بالجبنة طريقة سهلة القطايف بالجبنة تعتبر من ألذ الأنواع التي يفضلها العديد من الناس، وبصفة خاصة في شهر رمضان، فدائمًا ما يشكل المزج بين الطعم الحلو والمالح مذاقًا مختلفًا أثناء تناوله، وهذا المذاق المميز من نوعه يمكن الحصول عليه بسهولة من خلال القطايف بالجبنة.
وهذا النوع من القطايف يفضل تقديمه ساخنًا، بغرض الاستمتاع بلذة الجبنة وهي وذائبة.
قطايف بالجبنة
طريقة عمل القطايف بالجبنة طريقة سهلة
المكونات:-
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- عدد 3 أكواب من الماء.
- عدد 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
طريقة التحضير:-
- يوضع مقدار الدقيق مع السميد والماء ويضاف بكينج باودر، داخل الخلاط الكهربي ويتم مزج الخليط جيدًا.
- يتم تجهيز صينية من التيفال، وتدهن بالزيت وتسخن على درجة حرارة عالية.
- يتم خفض درجة الحرارة، ويوضع مقدار ملعقتين من الخليط من خلال صبهما على الصينية بشكل دائري.
- يترك العجين على الصينية إلى أن يصبح الجانب الأخر ذهبيًا.
- يتم رفع القطايف من على النار، وتغطى في إناء حتى لا تجف.
حشو القطايف:-
- يتم تحضير مكعبات من الجبنة مماثل لعدد قطع القطايف.
- يوضع مكعب الجبنة داخل كل قطعة قطايف، ثم يغلق أطراف القطايف جيدًا حتي لا تفكك عند عملية القلي.
- إمكانية إضافة الفستق المطحون للتزيين، ويكون ذلك حسب الرغبة.
تحمير القطايف بالجبنة
- يتم وضع كمية كبيرة من زيت الذرة في قلاية.
- يتم قلى القطايف حتى يصل لونها للون الذهبي.
- يتم رفع القطايف من الزيت بعد تمام النضج، وتوضع في الشراب الحلو” الشربات”.
في حال عدم الرغبة في استخدام الكثير من الزيت، يمكن وضع القطايف في الفرن وذلك من خلال ما يلي:-
- تحضير صينية فرن ويتم وضع القطايف داخلها.
- دهن السطح الخارجي للقطايف بالزبدة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع القطايف لمدة 15 دقيقة، ليصبح لونها ذهبيًا.
- تخرج من الفرن وتوضع في الشراب الحلو.
طريقة عمل الشراب الحلو:
- يتم وضع كوبين من السكر، مع كوب من الماء على نار متوسطة.
- يترك الماء لدرجة الغليان، وحتى يذوب السكر.
- يتم تقليل درجة الحرارة، ويضاف الليمون ويترك لمرحلة الغليان، ثم يترك ليبرد.
وفي النهاية نكون قد قمنا بعمل أجمل طبق من حلويات القطايف المختلفة حيث أن حشوها هو الجبن.