ما هو تأثير الملح على أمراض القلب؟ تعد أمراض القلب والأوعية الدموية من أكثر الأمراض شيوعًا في العالم، بحيث أصبح هذا المرض السبب الرئيسي لوفاة الإنسان وعجزه في معظم دول العالم. من طرق الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية التغذية السليمة، مع الأخذ في الاعتبار أن الملح هو أحد المشاكل الغذائية الرئيسية في أمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك يوصى بالحد من استهلاكه أو التخلص منه في الوجبات الغذائية.
تأثير الملح على أمراض القلب
إن استهلاك الملح، أي كلوريد الصوديوم، بسبب تركيبته، يدخل الصوديوم إلى الدورة الدموية وهذا يضع ضغطًا كبيرًا على القلب، حيث تتم جميع الأنشطة الكهربائية للخلية عن طريق تغيير الصوديوم والبوتاسيوم، عن طريق استهلاك الملح، يتم فرض حمولة مزدوجة على الخلية. كما يتسبب هذا الحمل الإضافي في حدوث مشاكل ميكانيكية للخلية وبنية القلب والأوعية الدموية، لذا فإن استهلاك كلوريد الصوديوم يزيد من الحمل على القلب والأوعية الدموية.
وانتشار أمراض القلب بصورة مرتفعة، كما تتمثل إحدى طرق الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية في الحد أو التخلص من الملح في النظام الغذائي. كما توجد كمية صغيرة من الصوديوم بشكل طبيعي في الأطعمة الطازجة، لكن معظم الأطعمة المصنعة تحتوي على الكثير من الصوديوم. كذلك تسمح جمعية القلب الأمريكية بـ 6 جرامات من الملح يوميًا للأشخاص العاديين و4 جرامات للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية (ضغط الدم).
تقليل الملح والوقاية من أمراض القلب
أفضل طريقة لتقليل تناول الملح هي تجنب الأطعمة المصنعة، والانتباه إلى ملصقات حقائق التغذية، وتناول الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة. قومي بإزالة كيس الملح من على طاولة الطعام، جهزي استخدام التوابل والليمون وعصير الليمون والخل أو خليط التوابل لإضفاء نكهة على الطعام بدلاً من الملح. اغسلي الأطعمة المعلبة مثل الفول والتونة بالماء قبل استخدامها لإزالة بعض الملح، عند شراء الدجاج والأسماك واللحوم، اختاري أصنافًا طازجة بدلاً من الأصناف المعلبة أو المدخنة أو المصنعة.
اقرأ المزيد: علاج التعرق الزائد بالبوتوكس وكيف يتم استخدامه
كما يمكنك استخدام الأطعمة الصناعية مثل اللحوم المملحة، أو الأطعمة التي توضع في الماء المالح، مثل الخيار المملح أو الزيتون، والتوابل مثل الخردل والكاتشب والكباب بكميات صغيرة ومُصنَّفة بملح قليل، تناولي كميات أقل من طعام المطاعم لأن العديد من المطاعم تضيف الكثير من الملح إلى الطعام عند تحضيره.