ما هي الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الرئيسية وأحد أهم مصادر الطاقة في الجسم، وتمنعك بعض برامج إنقاص الوزن من تناول الكربوهيدرات، لكن الشيء الرئيسي للاستفادة من هذا العنصر هو العثور على الكربوهيدرات الصحيحة وليس تجنبها تمامًا.
ما هي الكربوهيدرات البسيطة
ربما سمعت أن تناول الكربوهيدرات المعقدة أفضل من الكربوهيدرات البسيطة، لكن ملصقات التغذية لا تخبرك دائمًا ما إذا كان محتوى الكربوهيدرات بسيطًا أم معقدًا، ويمكن تضليلك إذا لم تكن على دراية كاملة، يمكن أن يساعدك فهم كيفية تصنيف الكربوهيدرات وكيفية عملها في الجسم على اختيار النوع المناسب من الكربوهيدرات.
أنواع الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الهامة الموجودة في مجموعة متنوعة من الأطعمة، ومعظمنا يساوي الكربوهيدرات بالخبز والمعكرونة، ولكن يمكنك أيضًا العثور على الكربوهيدرات في:
- منتجات الألبان.
- الفاكهة.
- الخضروات.
- بقوليات.
- المكسرات.
- فول.
شاهد أيضا : علاج التهاب الكبد وأعراضه
الأطعمة الحلوة
تتكون الكربوهيدرات من ثلاثة مكونات:
- الألياف.
- النشا.
- السكر.
الألياف والنشا كربوهيدرات معقدة بينما السكر عبارة عن كربوهيدرات بسيطة، واعتمادًا على كمية كل من هذه الأطعمة، يتم تحديد جودة العناصر الغذائية وفوائدها وأضرارها. الكربوهيدرات البسيطة هي السكر في حين أن بعضها موجود بشكل طبيعي في الحليب، كما تضاف معظم الكربوهيدرات في النظام الغذائي إلى الأطعمة، فالكربوهيدرات الشائعة التي تضاف إلى الأطعمة هي:
- السكر الخام.
- سكر بني.
- شراب الذرة عالي الفركتوز.
- الجلوكوز والفركتوز والسكروز.
- مركز عصير الفاكهة.
- أفضل وأقوى الأطعمة المضادة للسمنة.
حاول التخلص من بعض المصادر المكررة الأكثر شيوعًا للكربوهيدرات البسيطة من نظامك الغذائي، لا تقلق يمكنك إيجاد بدائل مناسبة لهم.
الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية
إن الشبع هو الذي يبقيك نحيفًا فالأطعمة منخفضة السعرات الحرارية تحدث التوازن بين الشبع وفقدان الوزن وفيما يلي مثال لهذه الأطعمة:
المشروبات الغازية
الصودا السكرية ضارة بصحتك، فبعدة طرق يمكنك تجربة الماء ذات نكهة الليمون بدلاً من ذلك.
الأطعمة المطبوخة
بدلاً من تناول المنتجات المخبوزة المليئة بالكربوهيدرات والسكريات المضافة، يمكنك استخدام الفواكه.
اقرأ المزيد: الأعراض الجانبية لمعجون الرمان وفوائده
إن الكربوهيدرات أحد أهم مصادر الطاقة في الجسم، ومن العناصر الغذائية الرئيسية، وقد ذكرنا أنواعها والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تمثلها.