إن أنواع الزعفران عديدة، فالزعفران هو أحد التوابل الباهظة الثمن التي يتم إنتاجها وزراعتها على نطاق واسع، استُخدمت هذه البهارات لفترة طويلة بسبب لونها الرائع ورائحتها وطعمها المميز كما أنها لها فوائدة عظيمة، وفي هذا المقال سوف نعرض أنواع الزعفران المختلفة.

ما هي أنواع الزعفران؟

الزعفران المعروف أيضًا باسم “زارباران”، هو في الأصل نبات من عائلة الزنبق، فكان المصريون القدماء من بين الأشخاص الآخرين الذين أولوا اهتمامًا خاصًا لهذه التوابل، فيمكنك حتى العثور على آثار لهذه التوابل الخاصة في الكتب الهندية وهناك أنواع مختلفة من الزعفران، من بينها نجين، سارجول، بوشال، على الرغم من أن القليل من الناس يعرفون  والاختلافات بينهم، إلا أنه كلما زادت جودة ، كان طعمه ورائحته ولونه أفضل، وسوف نعرض ن فيما يلي:

الزعفران نجين

إذا كنت تهتم باستخدام الزعفران، فقد سمعت باسم الزعفران نجين، يُعرف هذا الزعفران بأنه أفضل نوع من الزعفران، يعطي زعفران الأحجار الكريمة لونًا جيدًا جدًا ويتم تصديره عمومًا إلى الدول الآسيوية.

فبسبب صعوبة التنظيف والمعالجة قل إنتاجه مما جعله أغلى نقين، تكون الفروع الثلاثة للوصمة منفصلة عن بعضها البعض ولا توجد قطع متصلة ومن أنواع زعفران نجين ما يلي:

  • نجين سوبر: هو أكثر شهرة من الأخرى من هذا النوع من الزعفران ويتم تصديره إلى الدول الآسيوية.
  • نجين الدرجة الأولى: جوهرة الدرجة الأولى هي واحدة من الجواهر الأخرى للتصدير.
  • الزعفران شبه النجين: أقل جودة من الزعفران الآخر، فسعره أيضًا أقل فعادةً ما يتم تغليف هذا الزعفران وإتاحته للجمهور.

زعفران السرجول

السرجول هو أحد أنواع الزعفران المعروفة، فالزعفران الفاخر  في الجذر في الرأس هي من بين النماذج المختلفة لزعفران سارجول، فعادةً ما يستخدم  في التخمير، ففي السرجول لونه أحمر بالكامل، يستخدم هذا الزعفران في الحالات الصناعية والمنزلية والعلاجية وخاصةً الطبخ.

اقرأ المزيد : فوائد شرب الماء الساخن على الإفطار في رمضان

قد عرضنا تصنيفات مختلفة،له العديد من الفيتامينات المختلفة التي تعمل على تحسين صحة الجسم، عادةً يستخدم الزعفران في الطبخ والعلاجات المنزلية المختلفة.