كيفية شراء الدجاج واللحوم الصحية؟ يعتبر من الأسئلة التي يسألها الكثيرون، وتعد أنواع اللحوم الحمراء والدجاج من الاحتياجات الغذائية الرئيسية للجميع بالأخص أن اللحوم بها الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، لهذا السبب تحتاج إلى معرفة كيفية شرائها.
كيفية شراء الدجاج واللحوم الصحية؟
على الرغم من أن بعض الأشخاص قد تعلموا كيفية التعرف على شراء اللحوم والدجاج الصحية والطازجة من كبار السن، إلا أن الكثير من الناس ليس لديهم مهارات في هذا العمل ويثقون فقط في البائع، سنعرض بعض النصائح لشراء الحم فيما يلي:
- النصائح التي يجب أن تعرفها عن اللحم المفروم
أفضل نوع من اللحم المفروم هو خليط من لحم البقر ولحم الضأن، في هذه الحالة تصل الطبيعة الباردة للحوم البقر والطبيعة الدافئة للضأن إلى التوازن، فإذا كنت تشتري لحمًا مفرومًا من الجزارين، فمن الأفضل أن تطلب منه طحن اللحوم أمامك حتى تتأكد من صحتها ونضارتها بالإضافة إلى مقدار استخدام كلا النوعين من اللحوم.
في حالة اللحوم المفرومة التي يتم شراؤها من المتجر والمعبأة، فمن الأفضل شراؤها من العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة، ضع هذه النقطة في الاعتبار عند شراء اللحوم الحمراء المعبأة حتى تطمئن بشأن جودة اللحوم.
يُباع الدجاج المفروم أيضًا في معظم محلات السوبر ماركت والمتاجر، أفضل نوع من الدجاج المفروم هو خليط من الفخذ والصدر، هذا المزيج مثالي لتحضير الدجاج بالبقسماط.
عادة ما يكون لحم الدجاج أكثر شعبية من اللحوم الحمراء، حتى لو أن بعض الناس لا تربطهم علاقة جيدة برائحة اللحوم ومذاقها وملمسها، فإنهم يستبدلون الدجاج باللحوم الحمراء كما إن سعر لحم الدجاج أنسب من سعر اللحوم الحمراء.
- تاريخ انتهاء صلاحية لحم الدجاج
ضع هذه النقطة في الاعتبار أنه من الأفضل استخدام لحوم الدجاج المعبأة بحيث يمكنك التفكير في نضارتها بسهولة أكبر، تاريخ انتهاء الصلاحية مكتوب على عبوات هذه اللحوم، إذا مرت 72 ساعة على ذبح الدجاج، فلا تشتريه.
- لون لحم الدجاج
عند الشراء، انظر إلى صدر وفخذ الدجاج، من الأفضل أن تكون الدجاجة التي تشتريها خالية من أي دم ميت أو كدمات، فلا تشتري دجاجات ذات لون أصفر أو أخضر في بعض الأجزاء، هذه الألوان تدل على أن الدجاجة مريضة أو أن لحمها قديم، يجب أن يكون لحم الدجاج أبيض وردي.
ماذا تفعل بالدجاجة التي بها دم ميت؟
عادة يظهر الدم الميت في فخذ الدجاج، في معظم الأحيان يكون سبب وفيات الدم هذه هو الضرب بعد القتل، لكن لا يمكن التقليل من احتمال حدوث نوع من التلوث لضمان المزيد من الصحة ومن الأفضل قطع جزء الدم الميت بسكين ورميها بعيدًا. ولا تقلق أيضًا من عدم صلاحية الدجاجة الكاملة للاستعمال إذا كان هناك دم ميت في بعض قطعها.
وجود جلد على الدجاج
عند شراء الدجاج، بغض النظر عما إذا كنت تستخدم الجلد أم لا، يجب أن تتأكد من أن الجلد مشدود تمامًا على جميع أجزاء الدجاج، طبعا حتى لو كان جلد الدجاج غير ملوث فالأفضل الامتناع عن تناوله؛ لوجود الكثير من الدهون المشبعة فيه وهو المكان الذي يتراكم فيه التلوث.
انتبه لوزن الدجاج
يجب أن يزن الدجاج الذي تشتريه حوالي 1.5 إلى 2 كجم، كلما كان الدجاج أثقل كان لحمه أقوى.
هل كبد الدجاج مفيد
على الرغم من أن شراء كبد الدجاج وتناوله أمر شائع، إلا أن الخبراء ينصحون بتجنب تناول كبد الدجاج لصحتك، لأن استخدام اللقاحات والمضادات الحيوية في مزارع الدجاج وتراكم الأدوية المتبقية في الكبد يؤثر على هذه الأجزاء وفي الوقت نفسه، يحتوي كبد الدجاج على الكثير من الدهون، وهو أمر ضار للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الوزن وارتفاع نسبة الدهون في الدم.
أنواع اللحوم الحمراء
تم تقسيم اللحوم الحمراء من قبل المتخصصين في هذا المجال، عادة ما يتم تقسيم اللحوم الحمراء إلى 6 أنواع:
- لحم حمل.
- لحم العجل.
- لحم بقري.
- لحم الجمل.
- لحم الماعز ولحم الضأن.
تختلف فوائد هذه اللحوم أيضًا، من لونها ورائحتها إلى المذاق (بارد أو ساخن) والوقت اللازم للطهي.
أقرأ أيضًا : علاج التعرق الزائد بالبوتوكس وكيف يتم استخدامه
هناك العديد من الأشياء التي يجب الحذر منها أثناء شراء الدجاج واللحوم الصحية، والتي قد وضحناها في الأعلى، فيجب عليك الحذر حتى لا تصاب بأمراض بسبب تناول تلك اللحوم.