ما الفرق بين لحم البقر ولحم الضأن؟ يوجد فرق بين لحم البقر ولحم الضأن، فيحتوي كل من لحم البقر والضأن على نسبة عالية من البروتين والحديد وفيتامين ب ولكن هناك من يفضل تناول لحم البقر وهناك من يفضل تناول لحم الضأن.
ما الفرق بين لحم البقر ولحم الضأن؟
القيمة الغذائية لحم الضأن ولحم البقر تختلف بالنسبة لصحة الجسم، عادة ما يحتوي لحم الضأن على دهون أكثر ونكهة مختلفة عن اللحم البقري.
عادة ما تكون أطباق اللحوم هي الأطباق الأكثر شعبية في العالم، عادة يتم استخدام لحم البقر والضأن، لإعداد جميع أنواع أطباق اللحوم في العالم، وتختلف هذه اللحوم اختلافًا طفيفًا من حيث المذاق والقيمة الغذائية.
يحتوي لحم الضأن على دهون أكثر من لحم البقر، لذلك فهو أكثر ملاءمة للشوي لا يقتصر مذاق لحم الضأن المشوي على طعم اللحم البقري فحسب، بل يمكن أن يتحمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل أفضل بسبب وجود دهون اللحم.
نكهة لحم الضأن أكثر من نكهة اللحم البقري
- عادةً ما تكون الكمية النقية من اللحم البقري أعلى من تلك الموجودة في لحم الضأن في الواقع يتم خلط لحم الضأن بالدهون وبالتالي تحتوي على كميات أقل من اللحوم.
- في لحم البقر أو الضأن، يجب أن تعلم أن قوام لحم الضأن عادة ما يكون أكثر نعومة من لحم البقر، والفرق الأكثر أهمية بين لحم الضأن ولحم البقر هو أن لحم الضأن أسهل في الهضم من لحم البقر.
- بشكل عام، القيمة الغذائية لحم الضأن أو لحم البقر متساوية. لحم الضأن فقط هو أكثر دهونًا ولذيذًا من اللحم البقري.
- إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أمراض القلب وكان لديك شك بين تناول لحم البقر أو لحم الضأن، من الأفضل استخدام لحم البقر، لأن هذا اللحم يحتوي على دهون أقل.
- يعتبر هذا اللحم أكثر ملاءمة لمرضى السكر ومرضى القلب والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
تابع أيضًا : فوائد شرب الماء الساخن على الإفطار في رمضان
كم سعرة حرارية يحتوي عليها لحم الضأن؟
- 100 جرام من لحم الضأن يحتوي على 258 سعرة حرارية. بينما تحتوي نفس الكمية من لحم البقر على 217 سعرة حرارية بسبب قلة الدهون.
- من المثير للاهتمام معرفة أن استهلاك الأغنام للعشب قد تسبب في احتواء دهون اللحوم على الكثير من أوميجا 3، في الواقع حوالي 40٪ من دهون الضأن غير مشبعة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يختلف نوع لحم البقر أو لحم الضأن وهذا يسبب اختلاف القيمة الغذائية للضأن ولحم البقر، تستهلك الأغنام علفًا طازجًا وتتغذى الماشية على الحبوب.
- نظرًا لأن أجسامنا لا تستطيع هضم الحبوب تمامًا، فإن لحم البقر أكثر صعوبة في الهضم من لحم الضأن.
لحم البقري
- لحم البقر هو أحد أفضل وأشهر أنواع اللحوم الحمراء التي كان البشر يأكلونها منذ عصور ما قبل التاريخ، وهذا اللحم مصدر غني بالبروتينات والمواد المغذية.
- بشكل عام كلما كبرت البقرة التي يتم استخدام لحمها، كلما كان اللحم أكثر صرامة لهذا السبب عادة ما يتم استخدام لحم الأبقار القديمة للحم المفروم أو لعمل النقانق.
- تعد لحوم البقر ثالث أكثر اللحوم استهلاكًا في العالم، حيث تمثل 25٪ من إنتاج اللحوم في العالم، من المثير للاهتمام معرفة أنه بعد لحم الخنزير والدجاج، يعد لحم البقر أكثر اللحوم استخدامًا في الولايات المتحدة والبرازيل والصين.
- أعلى معدل استهلاك للفرد من لحوم البقر ولحم العجل في أوروغواي، وتشير الدراسات إلى أن كل شخص في أوروغواي يستهلك أكثر من 42 كجم من لحم البقر سنويًا.
- بينما تستهلك الدول الأفريقية مثل موزمبيق وغانا ونيجيريا أقل كمية من لحم البقر أو لحم العجل.
- تعتبر الأبقار مقدسة في الهندوسية، لهذا السبب يتجنب الهندوس تناول لحم البقر في عام 2015، كانت الهند والبرازيل وأستراليا أكبر مصدري لحوم البقر في العالم.
فوائد اللحم البقري
فإن تناول الكثير من اللحوم الحمراء الدهنية يمكن أن يضر بصحتك، لكن الأفضل معرفة أن تناول اللحم البقري الأحمر قليل الدسم يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية والواجبة للجسم. كما يحتوي لحم البقر على الكثير من البروتين وفيتامين ب 12 والحديد والنياسين والزنك، الفرق الأكثر أهمية بين لحم البقر ولحم العجل هو أنه يصعب على الجسم هضم اللحم البقري، من ناحية أخرى فإن لحم البقر أكثر تسمينًا من لحم العجل.
إن الفرق بين لحم البقر ولحم الضأن واضح، فعلي الرغم من أن النوعان بهما الكثير من العناصر الغذائية، إلا أن لحم الضأن يحتوي على نسبة عالية من الدهون.