من فوائد البنجر أنه غني بالعناصر الغذائية، فالبنجر هو نبات جذري مشهور يستخدم في جميع أنحاء العالم في العديد من الأطباق، كما أن البنجر غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الأساسية ولذلك فهو من الأطعمة الهامة، وسوف نعرض في هذا المقال فوائد البنجر المتعددة لصحة الإنسان.

ما هي فوائد البنجر؟

إن فوائد البنجر عديدة، فيعد البنجر غني بالمعادن والفيتامينات، وسوف نعرض فوائد البنجر فيما يلي:

  • غني بالعناصر الغذائية

على الرغم من طعمه الحلو، لديه القليل من السعرات الحرارية، فيحتوي على فيتامينات ومعادن قيمة، ففي الواقع يحتوي البنجر تقريبًا على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

تابع أيضًا : فوائد المكسرات لعلاج مشاكل الضغط والسكر والنوبات القلبية

  • مفيد للرياضيين

تظهر نتائج العديد من الدراسات أن وجود النترات في النظام الغذائي يزيد من أداء الجسم أثناء التمرين، لهذا السبب غالبًا ما يستخدم الرياضيون شفط الدهون، فتؤثر النترات على الأداء البدني من خلال تحسين كفاءة الميتوكوندريا، المسؤولة عن إنتاج الطاقة في خلاياك.

أثناء ركوب الدراجات يزيد تناول الدهون من استهلاك الأكسجين بنسبة 20٪، ففي دراسة صغيرة أجريت على راكب دراجة منافس، كان تأثير استهلاك 500 مل من عصير البنجر على الأداء هو زيادة الأداء بأكثر من 2.5 و10 أميال (4 و16.1 كم).

  • محاربة الالتهاب

يرتبط الالتهاب المزمن ببعض الأمراض مثل السمنة وأمراض القلب وأمراض الكبد والسرطان، بالطبع تم إجراء معظم الأبحاث في هذا المجال على الفئران، وجد أن مستخلص الدهون يقلل من التهاب الكلى في الفئران التي تم حقنها بمواد كيميائية سامة.

  • يساعد في تحسين الجهاز الهضمي

الألياف الغذائية جزء مهم من النظام الغذائي الصحي، تسهل الألياف عملية الهضم وتزيد من حجم البراز، هذا العامل يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي، كما أنه يحافظ على عملية الإخراج بشكل منتظم ويمنع أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك ومرض التهاب الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك تم ربط الألياف بتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك سرطان القولون وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

من فوائد البنجر أنه يعمل على تحسين صحة الدماغ ومضاد للسرطان ويساعد في إنقاص الوزن، فالبنجر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.