تحتوي القيمة الغذائية للزيتون الأخضر والأسود على العديد من المعادن والمغذيات التي يمكن أن يحتاج إليها الجسم، فيعتبر الزيتون من الفواكه المفيدة التي عادةً ما يتم تضمينها في النظام الغذائي كمخلل أو مملح كما تتوفر هذه الفاكهة المغذية والمفيدة بشكل عام على شكل زيتون أخضر وزيتون أسود، ولكل منها فوائد متشابهة ولكنها مختلفة قليلاً.

 القيمة الغذائية للزيتون الأخضر والأسود

كذلك يتكون الزيتون الأسود من العديد من المعادن والمغذيات، والتي وفقًا لمعلومات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فسوف نعرض القيمة الغذائية للزيتون الأسود في 100 جرام فيما يلي:

المغذيات كبيرة المقدار

  • الطاقة: 116 سعرة حرارية.
  • البروتين:84 جرام.
  • إجمالي الدهون:90 جرام.
  • الكربوهيدرات:04 جرام.
  • الألياف:60 جرام.

المعادن

  • الكالسيوم: 88 ملجم.
  • الحديد:28 مجم.
  • المغنيسيوم: 4 ملغ.
  • البوتاسيوم: 8 ملجم.
  • الصوديوم: 735 ملغ.
  • الزنك:22 ملغ.
  • النحاس: 25 ملي جرام.

الفيتامينات

الفيتامينات و القيمة الغذائية للزيتون الأخضر والأسود

  • فيتامين ج:90 ملي جرام.
  • فيتامين ب 6: 01 مليجرام.
  • النياسين:04 ملغ.
  • فيتامين أ: 17 ميكروجرام.
  • فيتامين هـ:65 ملي جرام.
  • فيتامين ك:4 ميكروجرام.

القيمة الغذائية للزيتون الأخضر في 100 جرام

كما أن الزيتون الأخضر غني أيضًا بالعديد من المعادن والمغذيات، وفقًا لمعلومات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، بالتالي فسوف نعرض القيمة الغذائية للزيتون الأخضر في 100 جرام فيما يلي:

المغذيات كبيرة المقدار

  • الطاقة: 145 كالوري.
  • البروتين:03 جرام.
  • إجمالي الدهون:32 جرام.
  • الكربوهيدرات:84 جرام.
  • الألياف:30 جرام.
  • الماء:75 جرام.
  • السكر:54 جرام.
  • الكوليسترول:00 ملغ.

المعادن

  • الكالسيوم: 52 ملجم.
  • الحديد: 0.49 مليجرام.
  • المغنيسيوم: 11 ملجم.
  • الفوسفور: 4 ملغ.
  • السيلينيوم: 0.90 ملجم.
  • البوتاسيوم: 42 ملجم.
  • الصوديوم: 1556 ملغ.
  • الزنك: 0.04 ملي جرام.
  • النحاس: 0.12 ملي جرام.

الفيتامينات

  • فيتامين د: 0 ميكروجرام.
  • فيتامين ج: 0 ميكروجرام.
  • الثيامين (ب 1):02 ملغ.
  • ريبوفلافين (ب 2):01 مجم.
  • النياسين (ب 3): 0.24 ملغ.
  • الكولين (ب 4):14 ملغ.
  • فيتامين ب 6:03 ملي جرام.
  • فيتامين أ: 20 ميكروجرام.
  • فيتامين هـ:81 ملي جرام.
  • فيتامين ك:4 ميكروجرام.

اقرأ المزيد : فوائد التمر لصحة الجسم و قيمته الغذائية

كما قد عرضنا القيمة الغذائية للزيتون الأخضر والأسود، فيحتوي كلًا منهما على الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم لكن بنسب مختلفة، يجب عليك عدم الإفراط في استخدامه حتى لا يضر بصحتك.