كفتة داوود باشا وهي نوع من انواع الكفتة ولكنها أخذت شهرة كبيرة في الوطن العربي حيث أنها تختلف عن الكفتة العادية في كل شئ من حيث الطعم والشكل التقدير انها تختلف عن الكفتة العادية انها تكون على شكل كور ويتم وضعها في الصلصة ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كفتة داوود باشا.
مكونات كفتة داوود باشا
مكونات الكفتة :
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
ملح.
فلفل.
ملعقة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
مكونات الصلصة:-
بصلتان مقطعتان شرائح.
ملعقة زيت
ملعقتان كبيرتان دقيق
مرقة دجاج
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب ماء مغلي أو شوربة.
طريقة التحضير
- فى إناء نضع اللحمة المفرومة مع البصلة المبشورة والملح والفلفل والكزبرة والكمون
- نتركها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ثم نخرجها ونقوم بعمل الكفتة علي هيئة كرات متوسطة الحجم.
- نقوم بوضعهم في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق حتي تنضج.
طريقة عمل الصلصة
- فى إناء على النار نضع ملعقة الزيت ونضيف إليها البصل المقطع.
- نقلب البصل مع الزيت على النار حتى يتحول لونه للأصفر ويصبح ذابلاً
- نضيف الدقيق ونقلبهم حتى ينضج الدقيق ثم نضيف صلصة الطماطم ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والبابريكا.
- وعندما يصبح الخليط جاهز نضيف الشوربة.
- نضع المزيج على النار قليلاً ثم نضيف الكفتة سواء المشوية فى الفرن أو المقلية
- نقلب المزيج ثم نتركها تغلى مع الصلصة لفترة قصيرة لمدة عشر دقائق.
- تقدم مع الارز بالشعرية.