في مثل هذا اليوم من العام تصدر وزارة الصحة بانتظام تحذيرات من تناول الفسيخ والرنجة فضلاً عن مشاكل الصحة العامة، حيث يتزامن هذا اليوم مع شهر رمضان، وكل عام تحذر دائرة الصحة والأشغال العامة من تناول السمك المالح والمدخن قبل الاحتفال بشم النسيم، حيث توضح وزارة الصحة نصائح عليك اتباعها حال أردت تناول الفسيخ والرنجة في رمضان، حيث السمك المملح يحتوي على نسبة ملح يمكن أن تصل إلى 17٪ من وزن هذه السمكة، وقد تسبب ضرراً جسيماً وخاصة للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة وأمراض الكلى والحوامل والأطفال، لذا تابعوا معنا خلال السطور القادمة لنتعرف معاً على أهم النصائح.
نصائح عليك اتباعها حال أردت تناول الفسيخ والرنجة في رمضان
- ضعي الرنجة في الماء المغلي لإزالة الملح الزائد بها.
- يستحسن أكل الرنجة بعد وضعها في المجفف وتقليبها بالطحينة.
- ثم الابتعاد عن المشروبات الغازية في هذا اليوم بما في ذلك الأطعمة المقلية والحلويات بأنواعها.
- شرب بعض المشروبات الباردة مثل الكردية أو الكيوي أو البقدونس أو عصير الكرفس أو تناول الليمون بالنعناع أو النعناع.
- تناول المزيد من الخضار الورقية مثل الخس والجرجير.
- اشرب الكثير من الماء.
- تناول البطاطس وحدها أو سلطة.
خطوات تحضير عمل الرنجة في رمضان
أكدت مروة شعير أخصائية التغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الغذاء، أن الصائمين يمكنهم تناول الفسيخ والرنجة والسردين والمزيد في وجبة الإفطار ولكن مع الحاجة لبعض النصائح فلا يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم، ضغط الدم أو العطش، وفيما يلي بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير الفسيخ والرنجة في المنزل، وهي:
- وجوب شراء الفسيخ والرنجة من بائع موثوق ومعتمد.
- من الأفضل تناول الرنجة منخفضة الملح.
- ضع الرنجة في الماء الساخن واغسلها جيداً.
- أعط الكثير من عصير الليمون لمنع نمو الميكروبات التي تنتج السموم في الجسم.
- تناول الكثير من الخضار واغسلها جيدًا.
- اشرب الكثير من الماء.