طريقة عمل الانكشير في المنزل، يعد اللانكشير من ألذ الحلويات التي يمكن صنعها وخاصة إذا ما تمت صناعتها بنظافة وبجودة، وهي من الحلويات المطلوبة دائماً في المناسبات وخاصة الأعياد، ومع انتهاء شهر رمضان واقتراب العيد تسعى السيدات لعمل كثير من الحلويات وخاصة اللانكشير، وذلك لسهولة التحضير وروعة المذاق.
مكونات اللانكشير
- كوب ونصف من الزبد يتم تدفئتها على النار.
- كوب الا ربع من السكر الناعم.
- بيضة واحدة.
- اثنان كوب وربع من الدقيق الذي تم نخله.
- كوب إلا ربع من النشا.
- نصف ملعقة فانيليا وكذلك نصف بيكنج بودر.
- كوب من جوز الهند الناعم.
- طبق صغير من مربى التين.
تحضير اللانكشير
- يتم تحضير اللانكشير بطريقة سهلة كالتالي:
- احضري الخلاط وضعي به الزبدة ثم السكر وقومي بخلطهم جيداً حتى يصبح القوام ناعم.
- ضعي البيضة ثم أضيفي الفانيليا وتابعي الخفق، ثم ضعي البيكنج بودر وتابعي الخفق.
- ضعي النشا وتابعي الخفق حتى تحصلي على قوام متماسك.
- يتم وضع العجينة لنصف ساعة في الثلاجة حتى تصبح أكثر تماسكاً.
- يتم تقطيع العجينة إلى دوائر وتشكيلها بأشكال مختلفة، ثم وضعها بِصنية تم دهنها بمادة دهنية، وقطع اللانكشير تكون متباعدة المسافات.
طريقة خبز اللانكشير
بعد تحضير اللانكشير وتجهيز الصينية التي تحتوي على قطع اللانكشير، جهزي الفرن على حرارة مائة وسبعون درجة، وضعي الصينية بداخلها وانتظري حتى ينضج، ويأخذ اللون الذهبي بالأسفل واللون الأبيض أعلى قطعة اللانكشير، ويتم تزيين اللانكشير بوضع قطعة اللانكشير في المربى ثم في جوز الهند، ويمكن أيضاً استخدام قطع الشكولاته المبشورة في التزين.