بسكويت جوز الهند من أشهى وأرقى أنواع البسكويت، لطعمه الفريد اللذيذ، جوز الهند من النباتات التي تنمو في البلاد التي تتميز بدرجة الحرارة، ويدخل في عمل الكثير من الحلويات كحشوات مثل الكنافة والقطايف والشيكولاتة، والبسكويت، وذلك النوع من البسكويت يعشقه الأطفال قبل الكبار وطعمه شهي وهو بجانبه كوب من الشاي. وطريقة اعداده سهلة وبسيطة.
مكونات عمل بسكويت جوز الهند
- عدد ٢ كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد نصف كوب سكر بودر.
- عدد واحد كوب زبدة تكون بدرجة حرارة القاعة.
- بيضة.
- بيضة مخفوقة ويرش عليها فانيليا وتخفف للوجه.
- عدد واحد قدَح جوز الهند الناعم.
- كيس فانيليا.
- واحد صفار بيض.
- رشة ملح.
- عدد ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ٢ ملعقة من اللبن.
طريقة تحضير بسكويت جوز الهند
- نحضر طبق عميق لخلط وعجن المكونات ببساطة به.
- نضرب الزبدة حتى يصير لونها فاتح مثل الكريمة.
- نضع السكر فوقها ونعيد الضرب مرة ثانية كي تكون كريمة وتستلزم هذه الفترة ٥ دقائق مستمرة .
- في طبق آخر عميق نخلط العناصر الجافة مع بعضها الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر وجوز الهند نمزجهم جيدا.
- ثم نضع العناصر الجافة على خليط الزبدة والسكر، تقبلهم جيدا حتى يمتزجوا و يتجانسوا مع بعض .
- نضع اللبن حتى يسهل العجن وإذا كانت العجينة صلبة يمكن تزويد كمية الحليب لكي تصبح العجينة متماسكة وسهلة الاستعمال.
- نضعها في طبق بلاستيك و ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعه على الاقل.
- عقب خروج العجينة من الثلاجة نقوم بفردها ونشكلها حسب الذوق من الجائز تشكيلها على شكل دوائر بالكوباية أو يتم تقطيعه مربعات بسكينة مشرشرة.
- نحضر صينيه وندهنها بزيت ونضع البسكويت.
- مشعل الفرن مسبقاً على درجة سخونة ١٨٠.
- ندخل الصينية ويستغرق نضجه من ١٢ إلي ١٥ دقيقه من المحتمل ١٨ دقيقة وحـٍسب الفرن.
- يكون اكتمل النضج عند تحول لونه للون الذهبي.
- نخرجه من الفرن ويتم تركه إلى أن يبرد
- نحضر طبق تقديم ونضع البسكويت به.