طريقة عمل الأرانب في 3 خطوات للمبتدئين، الأرانب من اللحوم الحمراء يعتبر اللحم الخاص بها صاحب مذاق خاص، عن جميع الطيور الأخرى فهو مشهور بعمل الملوخية الخضراء، وهو من الأنواع المحببة لدى العديد من الناس وسوف نوضح في هذا المقال طريقة عمل الارانب للمبتدئين.
طريقة عمل الأرانب
المكونات:
- نحضر أرنبًا مذبوحًا ونظيفًا
- ثلاث بصلات متوسطة
- ثمرة طماطم متوسطة
- ثمرة جزر وخمس
- فصوص من الثوم
- البهارات: ملح فلفل حبهان، ورق لورى، مستكة مطحونة
- ثلاث ملاعق من السمن، ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير الأرنب
حضر الأرنب و نقطعه إلى قطع حسب العدد المطلوب ثم نضيف إليه ليمونة وثلاث ملاعق من الخل وبعض الملح، ونتركه لمدة ساعة، بعدها يتم غسله ووضعه بمصفاة لحين يجف تمامًا من المياه، في طاسة علي النار نضع السمن والزيت ونقطع البصل والطماطم إلى قطع صغيرة، ونضع اللورى والحبهان وتقلب ومن ثم نضيف مطحون المستكة، يتم وضع الملح والفلفل مع التقليب المستمر وخلط كافة التوابل مع البصل والطماطم ثم نضيف الأرنب ونبدأ بتقليبه باستمرار على النار حوالي ربع ساعة، حتى يتغير لونه ثم نضيف بعض الماء ونضيف الجزرة بعد تقطيعها ونضيف البصلة والطماطم المتبقية ولا ننسى الثوم ونتركه حتى تمام الاستواء، ثم نخرجها ونقوم بتحمير الأرانب في السمن ويتم تقديمه ويمكن أن يتم عمل ملوخية من الشوربة بجانبه أو بعض المكرونة المحمرة، ونضيف له بعض قطع الخيار والطماطم والجرجير بشكل جميل للتزين.