طريقة عمل الحمام المحشي اللذيذ الحمام من الطيور اللذيذة التي لا يمكن الاستغناء عنها ، ومن الممكن أن يتم عمل الحمام بعدد من الطرق التي تجعل طعمه مميز لدى الجميع، وهو من الطيور الصغيرة التي تتميز بالحجم الصغير عن باقي الطيور وهو شبيه بطائر السمان.
طريقة عمل الحمام المحشي
- مكونات لعمل الحمام
- زوجين من الحمام.
- بصلتان حجم متوسط.
- فلفل، قرفة، جنزبيل
- حبهان، بصل وتوم بودر
- حبة طماطم
- فريك أو أرز حسب الرغبة.
طريقة عمل الحمام المحشي
- في طاسة نضع ملعقة من السمن ونضيف اليها الطماطم بعد أن يتم تقطيع قطع صغيرة، ثم نضيف الفريك أو الأرز وتقلب جيدا مع إضافة التوابل كلها إلى الخليط،وعندما يتغير اللون نقوم بتركها لتبرد سيتم الحشو بها.
طريقة تنظيف الحمام
قبل بدء الحشو يجب التأكد من غسل الحمام من الداخل جيدا، ويجب عن التنظيف عمل فتحة صغيرة ليتم الحشو من خلالها وغسل منطقة الرقبة ليتم حشو الخليط بها.
طريقة حشو الحمام
يتم حشو الحمام من البطن أولا ويجب عدم وضع كمية كبيرة، وبعدها نغلق الحمام من القدمين جيدا بطريقة عكسية مع وضع كده بها حتى لا يتساقط الحشو في الشوربة، ثم نقوم بحشو منطقة القفص الصدرى، مع مراعاة الحشو القليل.
طهي الحمام
علي النار نضع حلة بها لتر من المياة ونضع بصلة، وبعض التوابل ونضع الحمام لمدة ربع ساعة، ثم تخرج ويتم تحميره في السمنة ويقدم.