القطايف من الحلويات الأساسي تقديمها في رمضان، ففي الكثير من الأحيان يتم شرائها جاهزة، ولكن هناك بعض السيدات لا تحب هذه الطريقة، ولكن تحب أن تصنعها في المنزل لتكون أمنة وصحية أكثر، وفي نفس الوقت تكون لذيذة كطعمها في المحلات، ولذلك سوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل القطايف بالقشطة بكافة التفاصيل التي تحتاج إليها ربة المنزل.
أبسط طرق القطايف بالتفصيل
المكونات
- كيلو من القطايف.
- 2 كيس من الفانيليا.
- 2 كيلو من الحليب.
- كوب من النشا.
- كوب ونصف من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- بضع قطرات من الزهر.
طريقة التحضير
يتم وضع وعاء متوسط الحجم علي نار هادئة، ثم يوضع فيه اللبن حتى يغلي، وبعدها يضاف له السكر، والفانيليا، وماء الورد، وماء الزهر، ويتم التقليب جيداً حتى يصبح الخليط متجانس.
ثم نضع القليل من الماء ونخلط معه النشا، ونقوم بوضع خليط النشا مع خليط اللبن بالتدريج، وذلك لعدم حدوث تكتل أثناء التقليب، وفي النهاية نقلب الخليط مع بعضه حتى يصبح متماسك وغليظ بعد الشىء، ثم نتركه ليبرد.
بعدها نحضر القطايف ونضع بها الخليط بعد أن يبرد تماماً، وبعد الانتهاء من كل حبات القطايف نقوم بقليها في الزيت الساخن، وبذلك تكون القطايف جاهزة للتقديم.
تعد تلك الطريقة أفضل طريقة عمل القطايف بالقشطة بطريقة أمنة وصحية من المنزل، ويمكن تقديمها مع نوع من العصائر الطبيعية، وبالهناء والشفاء.