طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عمل عجينة سمبوسة منزلية

وسنتحدث اليوم عن طريقة صنع السمبوسة أو طريقة صنع معجنات السمبوسة في البيت، أعزائي زوار موسوعة الطيوف، بعد أيام قليلة.

عجينة السمبوسة محلية الصنع أفضل بكثير من عجينة السمبوسة المجمدة التي تباع في الأسواق، إلى جانب حقيقة أن الأم ستثق بنظافة الطعام وتأكد من نقاء المكونات.

السمبوسك من المقبلات الشهيرة والشعبية، وتتكون حشوة السمبوسك من الخضار، اللحم المفروم، الجبن أو الشوكولاتة وكذلك السمبوسك الحلو.

يتم تقديمه كطبق جانبي في التعاويذ والمناسبات التي تكثر في شهر رمضان المبارك أعاده الله إلينا وإياكم بالخير اليمن والبركات السمبوسة سهلة التحضير ويمكن تحضير السمبوسة بالمنزل في خطوات بسيطة.

مكونات طريقة تحضير عجينة السمبوسة

1. القليل من الفلفل الأسود.
2. ربع ملعقة صغيرة ملح.
3. نصف كوب زيت نباتي.
4. كوب ماء دافئ.
5. 2 كوب دقيق أبيض.

وقت الطهي وعدد الاشخاص

• مدة الطهي لن تزيد عن 60 دقيقة والكمية تكفي 5 افراد ان شاء الله.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

1. نضع الدقيق في وعاء كبير ونخلط مع الفلفل والملح.
2. أضف الماء الدافئ والزيت إلى الخليط.
3. كل ما سبق مندهش من الخلاط الكهربائي أو حتى اليد العارية.
4. ثم تُغطى العجينة جيداً لتستريح وتتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم توضع على سطح مغطى بالدقيق.
6. ثم تُلف كرات العجين ثم تُغطى بالنايلون.
7. ثم تمتلئ السمبوسة بالحشوة المفضلة لديك، لكنها تتشكل على شكل مثلث.
8. بعد ذلك تقلى السمبوسة في طبق عميق بالزيت وتقدم مع الطعام الساخن.

الحشوات الموصى بها للسمبوسة محلية الصنع

• حشوة الدجاج والكريمة البيضاء

نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونخلطها مع البصل المفروم في قليل من الزيت ونضيف الملح والفلفل ونتركها تغلي ونضيف الكريمة البيضاء إلى الدجاج حتى تمتزج جيداً.

نقطع الجمبري إلى قطع صغيرة، ثم نضيف الثوم المفروم والملح والقليل من الليمون ونقلب على النار في قليل من الزيت لمدة خمس دقائق.

يُفرم البصل والسبانخ ناعماً، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود والقليل من الليمون.

• حشوة خليط الجبن

بارميزان، جبنة شيدر، جبنة بيضاء بالنعناع والزعتر.

• حشوة اللحم بالبازلاء والبصل

يتم تحضيرها بخلط القليل من البصل مع اللحم المفروم في قليل من الزيت، وإضافة بهارات اللحم والملح والفلفل الأسود، وتركها على نار هادئة حتى الغليان، ثم إضافة البازلاء المسلوقة.

• حشوة الخضار

المكونات

1. زيت للقلي حسب الحاجة.
2. نصف ملعقة صغيرة كمون.
3. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
4. ملعقة صغيرة ملح.
5. ملعقة صغيرة كاري.
6. مكعب مرق الخضار.
7. ملعقة من صلصة البيتزا.
8. ملعقتان صغيرتان من الخل البلسمي.
9. ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
10. ثلاث ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
11. نصف كوب بازلاء.
12. نصف كوب جزر.
13. قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
14. ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

1. سخني الزيت على النار، أضيفي البصل والبطاطا والبازلاء والجزر واتركيها حتى تذبل.
2. يُضاف الخل وصلصة الصويا والبيتزا ومرق الدجاج والفلفل والكمون والكاري والملح والبقدونس.
3. ضعي الحشوة جانباً لتبرد وضعي ملعقة منها في منتصف كل قسم عجين.