ويفضل الثلج العادي على الثلج الجاف عند تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء النقل، ومن المعروف أن الدواجن والأسماك الطازجة غير المطهية يجب أن تحفظ بدرجة حرارة من صفر إلى 5 درجات أو مجمدة عند -18 درجة مئوية خلال جميع مراحل النقل. ، وستتحدث هذه المقالة عن الثلج الجاف بالتفصيل وتتناول مسألة ما إذا كان الثلج العادي أفضل من الثلج الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء النقل.
ثلج جاف
يُعرَّف الثلج الجاف بأنه ثاني أكسيد الكربون المجمد، وهو عبارة عن كتلة من الجليد الجاف بدرجة حرارة سطح تصل إلى -78.5 درجة مئوية ويسهل التعامل معه باستخدام قفازات معزولة لأن الثلج الجاف يتغير مباشرةً من مادة صلبة إلى مادة غازية من خلال عملية. يسمى التسامي، ويمكن إنتاج الثلج الجاف الماء المغلي القوي والضباب الكثيف المتدفق عند دمجه مع ماء الصنبور الساخن.[1]
يفضل الثلج العادي على الثلج الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء النقل
الغرض من الثلج الجاف هو تخزين البضائع التي تتطلب درجات حرارة منخفضة جدًا أو مجمدة، ويتم استخدام شحن الثلج الجاف للحفاظ على سلامة البضائع الحساسة لدرجة الحرارة أثناء النقل، لأن الثلج الجاف يعمل كعامل تبريد لضمان بقاء المنتجات. حول. بارد أو مجمد، وبهذا الشرح يكون الجواب
- الإجابة الصحيحة العبارة غير صحيحة يفضل استخدام الثلج الجاف لشحن اللحوم والدواجن والأسماك.
كيفية الحصول على الثلج الجاف
لصنع الجليد الكربوني، يتم أولاً إنتاج الغازات التي تحتوي على تركيز عالٍ من ثاني أكسيد الكربون. ويتم ضغط الغاز الغني بثاني أكسيد الكربون وتبريده حتى يصل إلى الحالة السائلة. ويتم تقليل ضغط الحاوية المحتوية على ثاني أكسيد الكربون السائل، وعند الاختزال، تتبخر بعض جزيئات ثاني أكسيد الكربون، مما يتسبب في انخفاض درجة الحرارة في الحاوية بسرعة، ونتيجة لدرجات الحرارة المنخفضة للغاية، يتحول السائل الموجود داخل الحاوية إلى مادة صلبة تشبه الجليد.
ما هي استخدامات الجليد الكربوني
فيما يلي نذكر استخدامات الثلج المكربن بشكل مبسط
- حفظ الأطعمة المجمدة.
- نقل الآيس كريم والأدوية والحقن واللحوم واللقاحات.
- إطفاء الحرائق.
بهذه الطريقة نصل إلى خاتمة مقال عن تفضيل الثلج العادي على الثلج الجاف في تبريد اللحوم ومشتقاتها أثناء النقل.