طريقة عمل السمبوسك بمكونات بسيطة, تعتبر السمبوسك من المقبلات الشهية المرغوبة والمطلوبة من جميع أشخاص العائلة، والسمبوسك عبارة عن عجينة رقيقة متاحة بالمحلات التجارية ولكن يسهل تطبيقها بالبيت، ويكثُر تحضيرها في رمضان، وتُقدم بجانب الأطباق الرئيسية، وتتعدد حشواتها حيث هناك حشوة الدجاج أو اللحمة المفرومة وهناك حشوة الخضار وغيرها الكثير.
طريقة عمل السمبوسك بمكونات بسيطة
- ٣ أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من النشا.
- نصف كوب من الماء.
- نصف قدَح من الزيت النباتي.
- ملعقة من الحجم الصغير ملح.
- الماء حسب حاجة العجينة. (للعجن)
طريقة تحضير عجينة السمبوسك
عجينة السمبوسك عجينة رقيقة بشكل كبيرً، يمكن بيسر تحضيرها في البيت، فإذا أردت صُنعها بالبيت فما عليكِ سوي اتباع الخطوات الآتية:
- يتم تذويب النشا في 1/2 كوب ماء عادي.
- اخلطي الدقيق والنشا وباقي المكونات معاً، حتى تتماسك المكونات.
- عند تماسك العجينة يتم فردها على سطح ناعم تم رشه بالقليل من الدقيق ، ونفرد العجين حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً.
- تُقطع العجينة على نحو طويل ليتم حشوها.
- الحشو حسب الرغبة.
- في مقلاة على النار ضعي زيت غزير حتى يسخن.
- يتم قلي السمبوسك حتى تكتسب لون ذهبي ثم يتم رفعها، وتُقدم ساخنة.
حشوات السمبوسك
يتم حشو السمبوسك بالعديد من الحشوات اللذيذة، ومن أمثلة هذه الحشوات
حشوة اللحم المفروم وتتم عن طريق تشويح البصل ثم إضافة اللحم المفروم والتتبيل بملح وفلفل أسود وجنزبيل وقرفة ثم نضيف الفلفل الألوان المقطع مكعبات.
حشوة الخضروات المقلية حيث يتم قلي خضروات مشكلة مقطعة مكعبات ويحدث حشو السمبوسك بها.
حشوة الدجاج وتحدث نحو طريق تشويح الدجاج مع البصل والفلفل وتتبيلهم بالملح والقليل من الفلفل الأسود.
حشوة الجبن والتي تعتبر من أكثر سهولة الحشوات وأكثرها انتشاراً وطلباً ويتم استخدام جبن فيتا وجبن موتزاريلا ولمزيد من النكهة نضيف النعناع والزعتر الجاف أو الزيتون مع الفلفل.