الكنافة العادية للشيف الشربيني طريقة الشيف الشربيني في عمل الكنافة العادية من الطرق المميزة التي ينتج عنها أفضل الكنافة التي يمكنك تذوقها، وهي ليست باهظة الثمن على الإطلاق، حيث تستخدم مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة بسهولة في معظم المنازل؛ لذلك، سنتعرف على الطريقة عبر موقعنا من خلال الأسطر التالية، قم بإعداد الكنافة العادية للشيف الشربيني.
طريقة عمل الكنافة العادية للشيف الشربيني
الشيف الشربيني من ألمع مواهب قناة سي بي سي سفرة، ويقدم عدد من الوصفات اللذيذة التي يجب ألا تخلو مائدة رمضان. كما أنه يستخدم مكونات معروفة ومتوفرة بسهولة في جميع البيوت المصرية، على عكس من ينتجون أطباقًا تحتوي على عدد كبير من المكونات التي لا تتوفر بسهولة.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الشيف الشربيني من هؤلاء الأفراد الذين يقدمون الوصفات بطريقة ودودة، حتى لا تشعر المرأة بالخوف منهم، لذا لنتعرف على طريقة عمل كنافة الشيف الشربيني العادية، والتي لا تتطلب أي إضافات باستثناء المكونات التالية:
- حوالي نصف كيلو كنافة.
- ربع كيلو سمن في درجة حرارة الغرفة.
- يميش صغير.
- شرائح جوز الهند
- شربات.
- مسحوق السكر.
- أنواع معينة من المكسرات (اختياري).
طريقة صنع الكنافة
- تقطع الكنافة.
- افركي الكنافة بكمية قليلة من السمن والسكر البودرة للتأكد من تشبعها التام بالمكونات.
- رتبي نصف الكنافة في صينية ملطخة بالسمن وادفعها لتسويتها.
- ضعي كمية قليلة من الياميش وطبقة من جوز الهند على الوجه.
- أضيفي باقي الكنافة مع مراعاة التسوية كذلك.
- يوضع باقي السمن إن وجد على الوجه للتأكد من تشبع جميع مكوناته.
- سخني الفرن على درجة حرارة معتدلة واخبزي الكنافة حتى يصبح لونها ضاربا إلى الحمرة طفيفًا، حيث يكون لونها ذَهَبِيًّا بشكل مثالي.
- بعد أن يبرد الشراب، يُسكب ويُزين حسب الرغبة.
تعليمات لعمل الكنافة الشربات
بعد تعلم كيفية صنع الكنافة اللذيذة بأبسط طريقة ممكنة، كما أوضح الشيف الشربيني، دعونا نتعرف على أبسط طريقة لعمل الشربات.
المكونات
- 1.5 كوب سكر ناعم
- كوب ونصف ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
التحضير
- على نار خفيفة، يُمزج السكر والماء مع التحريك جيداً.
- بعد أن يذوب السكر يضاف عصير الليمون والفانيليا.
- دع الشراب يبرد حتى يصل إلى قوام متوسط.
- أغلق النار وانتظر حتى تبرد.
أسرار الكنافة الطيبة
- في حين أن الشيف الطريقة الشربيني لابتكار الكنافة العادية لا مثيل لها، إلا أن هناك بعض الاقتراحات التي ستضمن نجاحه بما يفوق الوصف، حيث تم تطوير هذه التعليمات نتيجة لتجارب العديد من النساء في المطبخ:
يمكن للسيدة أن تجمد الكنافة قبل يوم من طهيها وتكسرها بعد تركها بفترة وجيزة. بهذه الطريقة، تضمن المرأة أنها ستتلقى قطع صغيرة للغاية، وسيكون التأثير كبيرًا بلا شك. - يوصى باستخدام السمن الطبيعي عند إنتاج الكنافة، ولكن في حالة عدم توفر القدرة المالية، يمكن استخدام السمن النباتي طالما تمت إضافة رائحة البلدي أو الفلاح، والتي يمكن الحصول عليها من العطار بتكلفة معقولة للغاية.
- إذا كانت السيدة غير متأكدة مما إذا كانت المكسرات جديدة، فقد تتركها تمامًا؛ أما إذا كانت طازجة فعليها تحميصها قبل رشها على وجه الكنافة.
- لا يجب سكب الشراب ساخناً، ولا تغطي الكنافة بعد وضعها، أو العكس.
- يعد التسخين المسبق للفرن لمدة عشر دقائق قبل وضع الكنافة أحد مفاتيح تحقيق اللون النابض بالحياة في فترة زمنية قصيرة.