طريقة عمل المكرونة البشاميل في المنزل, يوجد أنواع وطرق كثيرة من المكرونات التي يفضلها الجميع، ومن أكثر هذة الأنواع وأشهرها المكرونة بالبشاميل، التي يعشقها الجميع ويفضلونها، وعادة ما تكون هي الطبق المفضل في جميع العزومات، يفضلها جميع الأطفال ويقومون علي تناولها بشكل دائم بمواقفها والمختلفة وطعمها الرائع، ومن الممكن أن تقدم المكرونة البشاميل بالفراخ، أو اللحم المفروم، والطريقة المفضلة دائما والمعالجة هي المكرونة باللحمة المفرومة، التي اشتهرت بها في الكثير من الأماكن المختلفة، من أجل ذلك سوف نقدم لكم اليوم الطريقة المعروفة لعمل المكرونة البشاميل باللحمة مثل المطاعم وأفضل من خلال موقعنا وطن نت.
طريقة عمل المكرونة البشاميل في المنزل
من الوجبات المحبوبة من جميع أفراد العائلة هي المكرونة بالباشميل، التي اشتهرت في الشرق الأوسط، وطريقة تحضيرها سهله جدا وبسيطة، وتتوفر مكوناتها في كل مطبخ، ونحن نقدم لكم المقادير الخاصة بالباشميل والمقادير الخاصة المكرونة.
مكونات البشاميل
- نصف كيلوا حليب .
- عدد 2بيضة.
- ملح وفلفل اسود.
- كوب صغير كريمة لباني.
- كوب جبنة سيدى.
- كوب جبنة مودزاريلا.
- أربع معالق كبيرة دقيق.
- مكعب مرقة ماجي.
- 2ملعقة كبيرة زبدة.
مقادير المكرونة
- هارات لحم.
- فلفل اسود.
- جوزة الطيب.
- عدد 2ملعقة صلصة.
- بصلة.
- زيت طعام.
- ربع كيلوا لحمة مفرومة.
- نصف كيلوا مكرونة.
- ملح.
وهذه هي المكونات اللازمة لتحضير المكرونة بالباشميل، وإليكم طريقة التحضير الصحيحة لعمل المكرونة باحترافية.
طريقة تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل
- نقوم بإحضار طاسة، ونضع فيها القليل من الزيت والبصل المفروم، ونقوم بتقليبهم جيدا حتي تذبل تماما، وبعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم علية ونقوم بتقليبهم جيدا،وبعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود وجودة الطيب وجميع البهارات الموجودة للحم والصلصة، مع الاستمرار في التقليب ويترك علي نار هادئة حتي تمام الاستواء.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق به ماء مغلي ويوضع علي النار ونضع فيه المكرونة حتي تمام الاستواء، وتصفي جيدا في مصفاة كبيرة ويتم غسلها بالماء.
- وبعد ذلك نقوم بوضع وعاء آخر علي النار ونقوم بوضع الزبد ونقوم بوضع الدقيق فيه مع التقليب المستمر حتي يتحمر جيدا ثم نقوم بوضع الحليب علية مع التقليب المستمر بالمضرب السلك حتي يصبح خليط متماسك، وبعد ذلك نقوم بوضع جميع أنواع الجبن السابقة، والملح والفلفل، مع التقليب المستمر، وبعد ذلك نقوم برفعه من علي النار ونقوم بضرب البيض بداخلة بالمضرب السلك.
- وبعد ذلك نقوم بأخذ مقدار من البشاميل ونقلبه علي المكرونة، وتحضر صينية الفرن ونقوم بينها بالزبدة، ونضع فيها نصف كمية المكرونة، ونضع بعدها مقدار اللحم المفروم، وبعدها باقي كمية المكرونة.
- ونقوم بعد ذلك بإدخال الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 30دقيقة حتي تنضج واحمر، وتخرج من الفرن وتترك قليلا وتقدم بالهنا والشفا.