هل أكل البلطي ضار؟. إن البلطي هو أكثر الأسماك استهلاكا في البلاد وإيران هي ثاني أكثر الأسماك استهلاكا في العالم بعد الولايات المتحدة، هذه الأسماك ليست موطنًا لإيران ومعظم أسماك البلطي الموجودة في السوق تنتمي إلى الصين. فبعد عقوبات البلاد ومنع عودة الأموال إلى النظام المصرفي، بدأ العديد من المصدرين في بلادنا، بسبب انخفاض الأسعار، في استيراد أسماك البلطي بدلاً من أموالهم المجمدة في الصين.

هل أكل البلطي ضار؟

تُعرف هذه الأسماك بالسمك الفقير بسبب انخفاض تكلفة إنتاجها وانخفاض سعرها، وفي معظم البلدان ينتمي استهلاكها الرئيسي إلى أصحاب الدخل المنخفض، وفقًا لـ Fox News، يتم تغذية البلطي الصيني الصنع على مياه الصرف الصحي والنفايات والوجبات السريعة، مما يؤدي إلى مستويات عالية من المواد العضوية الثقيلة في لحومها.

كما أن الهرمونات المستخدمة في تربية هذه السمكة يمكن أن تسبب اضطرابات هرمونية لدى الأشخاص القريبين من سن البلوغ، فإذا كنت ترغب في شراء واستهلاك هذه الأسماك، قم بشراء البلطي المستورد من الولايات المتحدة والإكوادور، نجد السمك البلطي في المياه العذبة وليس المالحة.

لا يصنف البلطي على أنه سمكة جيدة ويتم إنتاجه واستهلاكه في العالم فقط بسبب اقتصاديات الإنتاج وانخفاض الأسعار بالنسبة للمستهلك؛ ومع ذلك، نظرًا لحقيقة أن معظم البلطي في بلدنا يتم استيراده من الصين، فإن الاعتراضات على طريقة تربية هذه الأسماك في الصين (باستخدام مياه الصرف الصحي والنفايات للتغذية) أفضل إذا كنت مهتمًا بمذاق البلطي و قم إما بتضمينه في سلة طعامك اليومية، أو استخدام الإصدار المجاني في الطبيعة، أو محاولة العثور على البلطي المنتج في الولايات المتحدة أو كندا أو الإكوادور أو هولندا أو بيرو عند التسوق؛ أو استخدم السلمون أو السلمون في سلة طعامك.

إن البلطي له فوائد عديدة وعناصر غذائية هامة لصحة الجسم، فهو غني بالبروتينات المفيدة وقليل الدهون، أيضا يحتوي على الكثير من المعادن وأوميغا 3 وأوميغا 6 والفيتامينات، فيعد البلطي هام للنساء الحوامل والأطفال مفيد لهم لاحتوائه على كل هذه العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، يستخدم أيضا السمك المشوي في الرجيم وله طرق عديدة في الطهي.

تابع المزيد: الكينوا بديل للحبوب و فوائد العناصر الغذائية له

العناصر الغذائية لسمك البلطي

يحتوي كل 100 جرام من البلطي على:

  •   السعرات الحرارية (125 جرام).
  •   البروتين (26 جرام).
  •   الدهون (3 جرام).
  •   أوميغا 3 (240 مجم).
  •   أوميجا 6 (2300 مجم).
  •   الاحتياج اليومي من النياسين 24٪.
  •   مطلوب 31٪ من فيتامين ب 12 يومياً.
  •   الاحتياجات اليومية من الفسفور 20٪.
  •   الاحتياج اليومي من السيلينيوم 78٪.
  •   احتياجاته اليومية من البوتاسيوم 20٪.

  • أوميغا 3 وأوميغا 6

أول شيء تلاحظه عن طعام البلطي هو الاختلاف في كمية أوميغا 3 وأوميغا 6 في هذه السمكة، تنتمي هاتان الدهون إلى مجموعة الدهون المفيدة للجسم، ولكن يجب أن يحصل الجسم على النسبة الصحيحة من هذه الدهون لاستخدامها بشكل صحيح؛ ويؤدي اختلال التوازن في استهلاك هذه الزيوت إلى عدم قدرة الجسم على استخدام أوميغا 3 في الطعام ومعاناة بعض الأمراض الالتهابية، فحاول عدم تضمين الكثير من هذه الأسماك في نظامك الغذائي.

  • الدهون والكربوهيدرات

البلطي هو مصدر بروتين قليل الدسم وخالٍ من الكربوهيدرات ومفيد جدًا لأنظمة غذائية معينة من البروتين لدى الرياضيين.

  • السيلينيوم

يحتوي البلطي على 290 مجم من معدن السيلينيوم لكل 100 جرام، السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تستخدم لمنع التفاعلات الكيميائية الضارة في الجسم، يقول الباحثون إن الخلايا المحمية بمضادات الأكسدة أكثر مقاومة للسرطان والاضطرابات المرتبطة بالعمر.

تعتبر المستويات العالية من السيلينيوم سامة لجسم الإنسان (الاستهلاك اليومي لأكثر من 400 مجم في البالغين) ويمكن أن تسبب تساقط الشعر، وهشاشة الأظافر، والغثيان، والإسهال، والتعب، وفي حالات التسمم الحاد يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز العصبي. من فضلك لا تأكل البلطي.

أنواع السمك البلطي

إن للسمك البلطي أنواع مختلفة وليس نوعا واحد كما تعتقد، سنعرض لك أنواع السمك البلطي فيما يلي:

  •   البلطي الزيلي.
  •   بلطي الجليل الأبيض.
  •   البلطي الأزرق.
  •   البلطي النيلي.

يجب أن تحذر عند شراء البلطي يجب عليك الحذر، فبعض المزارع تستخدم الهرمونات للسمك لتجعلها كلها ذكور وحتى تراه جذابا عند الشراء، فتكون هذه المزارع غير مرخصة من وزارة الصحة فتكون مضرة بالصحة وقد تسبب تسمم.