الأطعمة النباتية بدلاً من اللحوم يرتبط تناول نظام غذائي نباتي بفوائد صحية، بما في ذلك خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وخفض ضغط الدم، وانخفاض مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم) بشكل عام. كما تريد التأكد من أنك تتناول وجبات متوازنة وتحصل على العناصر الغذائية الأساسية التي يفتقر إليها أحيانًا النباتيون والنباتيون، مثل فيتامين ب 12 والحديد وأوميغا 3. قد تبحث عن أفكار جديدة لتناولها، نقدم لك قائمة بالبدائل النباتية المفضلة لتحل محل البروتينات الحيوانية.
الأطعمة النباتية بدلاً من اللحوم
تساعدك هذه الوجبات النباتية على استبدال اللحوم والاستمتاع بتناول وجبات شهية ومرضية.
الباذنجان
الباذنجان له قوام سمين ونكهة عطرية، كما يمكن طهي هذه الخضار متعددة الاستخدامات بعدة طرق، من التحميص والخبز إلى القلي وحتى الحشو (على غرار صدور الدجاج المحشو).
تابع المزيد: كيف يمكن للأطفال زيادة الوزن؟
الفطر
أصبح استخدام الفطر كبديل للهامبرغر (مثل الباذنجان المشوي والسندويتشات) شائعًا للغاية، لكن الفطر يمكن أن يفعل أكثر من ذلك بكثير. كما يُنشئ الفطر المقطّع أو المقطّع إلى شرائح أو مكعبات قوامًا لحميًا ونكهة ترابية مدخنة تعمل بشكل جيد بدلاً من اللحم.
التوفو
على غرار الدجاج، يأخذ بروتين الصويا النباتي هذا النكهات المتبلة والمطبوخة، هذا يجعل التوفو طعامًا رائعًا لإدخال مجموعة متنوعة من النكهات (مثل الكاري التوفو والتوفو ستروجانوف). بالإضافة إلى ذلك، 3 حصص من التوفو تحتوي على 9 جرامات من البروتين.
العدس
هذه البقوليات غنية بالبروتين بشكل مدهش، حيث تحتوي على 9 جرامات لكل 1/2 كوب (مطبوخ). قوامها ونكهة الفلفل تجعلها طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم البقر في العديد من الوصفات، مثل الجبن بالأعشاب وبرغر العدس والكوسا والبازلاء والعدس الأحمر. كما يأتي العدس في مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك الأحمر والبني والأسود والأخضر، والأوقية مقابل أوقية أقل من اللحم. يمكنك شرائها جافة أو معلبة.
الفول
على غرار العدس، تعد الفاصوليا بديلاً جيدًا للحوم البقر في العديد من الوصفات، كما تحتوي الفاصوليا على حوالي 8 جرامات من البروتين و8 جرامات من الألياف لكل نصف كوب، على الرغم من أنها قد تختلف قليلاً اعتمادًا على نوع الفاصوليا. اصنع السلطة الخاصة بك من الفاصوليا، أو استخدمها في عشب الفلفل الحار أو بدلاً من اللحم في السلطة.
القرنبيط
يعتبر القرنبيط من الخضروات الخفيفة وله سمعة بأنه قادر على استبدال بعض الأطعمة سراً مثل البطاطس وحتى عجينة البيتزا.