إن فوائد الكرفس عديدة، يتناول معظمنا الكرفس لفوائده في حرق السعرات الحرارية حيث إن الجذع المقرمش لهذا النبات هو وجبة خفيفة شهيرة منخفضة السعرات الحرارية ويمكن تناولها بين الواجبات أو فى الصباح الباكر أو فى المساء بدون مشاكل على الإطلاق.
ما هي فوائد الكرفس؟
الألياف الموجودة في الكرفس فعالة جدًا في الجهاز الهضمي بالجسم، للكرفس فوائد عديدة للقلب والأوعية الدموية، ويحتوي هذا النبات على العديد من مضادات الأكسدة التي تعتبر فعالة جدًا في الوقاية من الأمراض, Apigenin في الكرفس مفيد جدا للصحة، هذه المادة تقلل الالتهاب العناصر الغذائية الأخرى غير الأبيجينين وفيرة في الكرفس، بالطبع لا يجب أن ننسى أن هذه المواد غير موجودة في الكرفس بكميات كبيرة ويوصى أحيانًا بتناول هذا النبات مع مواد أخرى.
اقرأ أيضًا : فوائد زيوت هامة لصحة القلب واليك افضل الانواع بالتفاصيل
فوائد الكرفس في الوقاية من الالتهابات والسرطان
يستخدم المركب النباتي apigenin في الطب الصيني التقليدي كعامل مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا، ويحتوي Apigenin على فوائد مضادة للفيروسات ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، تم العثور على هذه المادة بكثرة في الكرفس، وأظهرت بعض الدراسات أن الكرفس له تأثير كبير في التعامل مع السرطان لوجود ماد وأظهرت بعض الدراسات أن الأبيجينين قد يكون له تأثير على موت الخلايا المبرمج، وهو نوع من موت الخلايا المبرمج، وأثارت هذه المسألة إمكانية أن يكون الكرفس فعالاً في علاج السرطان.
تقلل الأنظمة الغذائية الغنية بالأبيجينين من التهاب البروتين وتوازن جهاز المناعة، ويحتوي هذا النبات على مادة الفلافونويد التي تسمى اللوتولين، في عام 2019 أظهرت الأبحاث أن اللوتولين له أيضًا فوائد مضادة للسرطان، وهذه المادة تمنع انتشار الخلايا السرطانية وتسبب موتها.
يخفض ضغط الدم
يستخدم بعض ممارسي الطب الصيني الكرفس ومستخلص الكرفس لخفض ضغط الدم، وفي إحدى الدراسات تم دراسة تأثير مستخلص بذور الكرفس على ضغط الدم لدى الفئران التي كان ضغط دمها طبيعيًا وتمت موازنة ضغط الدم لدى فئران التجارب بعد تناول مستخلص بذور الكرفس أيضا عاد ضغط الدم لتلك الفئران التي كانت مرتفعة إلى طبيعتها، والكرفس مصدر جيد للألياف، والألياف فعالة أيضًا في خفض ضغط الدم.
التقليل من دهون الدم بالكرفس
يتم تكوين دهون الدم عن طريق زيادة الجزيئات الدهنية في الدم، غالبًا لا توجد أعراض لهذا المرض، لكن التعرض طويل الأمد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ويقلل مستخلص الكرفس من نسبة الدهون في الدم عن طريق تقليل مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول السيئ.
فالأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غنية بالألياف لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار. من فوائد الكرفس أنه مصدر غني بالألياف ويساعد Apigenin الموجود في الكرفس في نمو الخلايا العصبية وتطورها. وفقًا للبحث، كان تحفيز الخلايا واضحًا في الفئران التي تم إعطاؤها أكوجينين. تتمثل إحدى خصائص وفوائد الكرفس في زيادة التعلم والذاكرة من خلال Apigenin.
منع نزلات البرد من فوائد الكرفس
الكرفس غني بالفيتامينات أ، ب، ج والعديد من المعادن، وهذه الفيتامينات تحافظ على مناعة الجسم وتنظفه، فهذه المشكلة فعالة جدًا في الوقاية من الأمراض المختلفة، بما في ذلك نزلات البرد.
حرق الدهون في الكرفس
فوائد عصير الكرفس للتخسيس وفقدان الوزن عديدة، وهذا النبات الذي يستخدم في نماذج مختلفة له تأثير كبير على حرق الدهون وسبب حرق الدهون في الكرفس هو ارتفاع الألياف والسعرات الحرارية السلبية نظرًا لفوائد هذا النبات، عادةً ما يدرجه أخصائيو التغذية في نظام التخسيس للناس.
فوائد عصير الكرفس للبشرة والشعر
الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكرفس جعلت منه قناعًا مناسبًا لعلاج حب الشباب، ويمكنك استخدام الكرفس بشكل طبيعي لعلاج حب الشباب والبثور، إذا كنت تشرب القليل من عصير الكرفس كل ليلة قبل الذهاب إلى الفراش وستصبح بشرتك طبيعية تمامًا بعد فترة، فهذا النبات هو مرطب طبيعي للبشرة يعمل كحامل للمياه، نتيجة لذلك تصبح بشرتك مشرقة وناعمة.
الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم الموجود في عصير الكرفس فعال كمنير طبيعي للبشرة، بسبب الكميات الكبيرة من الفيتامينات المختلفة، يتسبب عصير الكرفس في تكوين الكولاجين في الجلد، هذه المشكلة فعالة جدًا في منع تكون التجاعيد على جلد الوجه.
اقرأ أيضًا : ماهي فوائد خل التفاح لصحة جسم الإنسان
زيادة مستويات الأندروستيرون
Androsterone هو مستقلب الستيرويد الضعيف لهرمون التستوستيرون الجنسي ويوجد هذا الهرمون في جسم الرجال أكثر من النساء، الكرفس مليء بالأندروستيرون.
إن فوائد الكرفس عديدة مثل الوقاية من الالتهابات والسرطان كما إنه يخفض ضغط الدم ويساعد على حرق الدهون فيجب الاستفادة من هذه الفوائد.